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揭秘新加坡航空的飞机餐,4小时冷却不到10℃以下,就要被扔掉

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-12
摘要:

人所共知,新加坡航空公司是究竟最好的航空公司经过,内幕任一配额是食物。,而新加坡航空是第一家抵达机上文娱和食品选择的航空公司,在A380航班上。,有50多种菜肴可供选择。。

这么新加坡航空公司是怎地做的呢?据悉,新加坡航空公司将餐饮断裂外包给了地球最大的孤独航空餐饮公司Gate Gourmet,这是一家指挥部坐落瑞士苏黎世航空站的餐饮公司,有122个航空站厨房。,维修服务于五北美洲大陆,一年的期间大概吃1亿顿饭。。

以下是餐饮公司大门 Gourmet为新加坡航空捏造食物的厨房,仍些许顾虑它的细目和神秘的。。

1。每一天到晚,Gate Gourmet公司全市居民打算30报酬新加坡航空公司的楼梯的一段捏造食物,厨房必要的在5小时内预备1500顿饭。,包孕番菜、亚洲食品和项目餐。

2、使发誓食品的真实吃。,食谱包孕对香料和载荷的正确把持。,有毛病的的行动或背离处方,能够形成33磅食物荒芜。。

三。食品引起过程,最复杂的食物是宗教食物。,厨师需求对教化有很多的理解。。

4。平均水平一周一次的,厨房将消费近1300磅牢骚片。,超越200康吉斯的涂油脂于和96150个面包。。

5。普通的,新加坡航空公司会没个1-2月切换下菜谱,厨师需求1-3个月的时期来开拓新的菜肴。。

6。厨师正开拓新菜。,空气对流炉将被用来仿照航空器声明。,但它不克不及仿照航空器上的低气压围绕。,这种缺陷通常是经过在食品中做加法丰盛的的颗粒来长出分枝的。。

7。因大量的食物需求再暖调的。,因而厨师正预备食物。,食物通常未完成式煮熟。,再热,它不见得干。。

8。对载荷有严密的的规定。,没每一菜能发生激烈的发觉。。

9。一旦预备好食物,厨房将有四小时的时期来冷食物。,使其在昏迷中10摄氏温度。假使冷时期超越4小时,这么,Gate 爱奢侈享受的会扔掉食物。,以后再开端引起。。

10.Gate 爱奢侈享受的的厨房每天整理70000个餐具。,更事实上洗涤餐具,本公司采取特意餐具洗涤机。,它运用矿物质和水来替代净化剂。,同时,你也可以按餐具混合物。。仍任一用于包装正派的餐具的渠道。。

11.Gate 美味美肴厨房也有任一人确保每位闲散参谋的。他们单独的45分钟的时期预备1500顿饭。,食物必要的坚持在10摄氏温度以下。。

12。航空公司也有严密的的分量规定。,因而每少量都很重要。。况且,假使供给过量供给,筹集预算。。

13。每个航班都有卓越的的食物包装。。二等舱,食品铝箔包装,出恭暖调的。在贸易和头等舱。,餐食包装的烈酒和支持物构成部分是断裂的。

14。为了提供保护的起见,新加坡航空的机组参谋的有本人的食物,食物和闲散参谋的是划分的。。还需求为引航员和飞机副驾驶员供给卓越的的谷物粗粉。,况且,引航员不许吃贝类。。

责任编辑:admin

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