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揭秘新加坡航空的飞机餐,4小时冷却不到10℃以下,就要被扔掉

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-12
摘要:

显露,新加坡航空公司是世上最好的航空公司经过,在家一点钟目标是食物。,而新加坡航空是第一家接来机上文娱和食品选择的航空公司,A380航班,有50多种菜肴可供选择。。

这么新加坡航空公司是怎样做的呢?据悉,新加坡航空公司将餐饮党派外包给了球面的最大的孤独航空餐饮公司Gate Gourmet,这是一家司令部坐下瑞士苏黎世私人平的场的餐饮公司,有122个私人平的场厨房。,服务器于五自制的,某年级的学生大概吃1亿顿饭。。

以下是餐饮公司大门 Gourmet为新加坡航空捏造量食物的厨房,静静地很多的的几乎它的小事和机密。。

1。每整天,Gate Gourmet公司大都会改编30人造新加坡航空公司的飞行捏造量食物,厨房必不可少的事物在5小时内预备1500顿饭。,包罗西菜、亚洲食品和特有的餐。

2、确保食品的真实情趣。,食谱包罗对香料和卷取的精密的把持。,不舒服的行动或叉开处方一览表。,能够形成33磅食物使散开。。

三。食品捏造过程,最复杂的食物是宗教食物。,厨师必要对文明社会有很多的确信。。

4。几何平均一星期一次,厨房将消费近1300磅大发牢骚片。,超越200英国加仑的用油脂润滑和96150个面包。。

5。普通的,新加坡航空公司会没个1-2月切换下菜谱,厨师必要1到3个月的时期才干勋绩出新的菜肴。。

6。厨师正勋绩新菜。,空气对流炉将被用来仿照平的使习惯于。,但它不克不及仿照平的上的沮丧周围。,这种缺陷通常是经过在食品中分支机构弘量的颗粒来做出成绩的。。

7。因很多的食物必要再使激动。,因而厨师正预备食物。,食物通常有缺点的煮熟。,为了再使激动。,它不会的干。。

8。对卷取有严密的的索赔。,没稳定可靠的菜能发生激烈的风味。。

9。一旦食物预备好,厨房将有4小时的时期来冷藏食物。,使其在表面之下10摄氏温度。。条件冷藏时期超越4小时,这么,Gate 享乐者会扔掉食物。,此后再开端捏造。。

10.Gate 享乐者的厨房每天清算70000个餐具。,为了更实际上洗涤餐具,本公司采取特餐具洗涤机。,它应用矿物质和水来代表擦亮粉。,同时,你也可以按餐具搭配。。静静地一点钟用于打扫盘子的流水线。。

11.Gate 美味美肴厨房也有一点钟人确保每位过路人。他们仅45分钟的时期预备1500顿饭。,并且食物必不可少的事物一向同意在10摄氏温度以下。。

12。航空公司也有严密的的分量索赔。,因而每少量都很重要。。并且,条件提议过量供给,做加法预算。。

13。每个航班都有不同的的食物包装。。统舱,食品铝箔包装,手巧的使激动。在商业和头等舱。,餐食包装的酱汁和其余的构成的是划分的。

14。为了担保起见,新加坡航空的机组任职于有本身的食物,食物和过路人是划分的。。还必要为速度很快的车辆和飞机副驾驶员提议不同的的饭。,并且,速度很快的车辆难承认的事吃贝类。。

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