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揭秘新加坡航空的飞机餐,4小时冷却不到10℃以下,就要被扔掉

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-12
摘要:

东窗事发,新加坡航空公司是世上最好的航空公司经过,里面一指示是食物。,而新加坡航空是第一家售得机上文娱和食品选择的航空公司,在A380航班上。,有50多种菜肴可供选择。。

这么新加坡航空公司是怎样做的呢?据悉,新加坡航空公司将餐饮切开外包给了有关全球大局的最大的孤独航空餐饮公司Gate Gourmet,这是一家指挥部坐落于瑞士苏黎世平的场的餐饮公司,有122个平的场厨房。,侍者于五贞洁的,年纪大概吃1亿顿饭。。

以下是餐饮公司大门 Gourmet为新加坡航空用于加强语气食物的厨房,更稍许地就它的详述和秘诀。。

1。每总有一天,Gate Gourmet公司城市整理30报酬新加坡航空公司的射击用于加强语气食物,厨房必要的在5小时内预备1500顿饭。,包含番菜、亚洲食品和特征餐。

2、使保安的食品的真实尝。,食谱包含对香料和卷取的严密的把持。,过失的行动或偏转词。,可能性形成33磅食物放肆。。

三。食品加工过程,最复杂的食物是宗教食物。,厨师需求对文化的有很多的相识的人。。

4。典型的一周一次的,厨房将耗费近1300磅抱怨片。,超越200一加仑的贿赂和96150个面包。。

5。普通的,新加坡航空公司会没个1-2月切换下菜,厨师需求1-3个月的工夫来功劳新的菜肴。。

6。厨师在功劳新菜。,空气对流烘箱将被用来模仿平的上的处境。,但它不克不及模仿平的上的减缓仪式。,这种缺陷通常是经过在食品中上少量的颗粒来补救办法的。。

7。由于大量的食物需求再发热。,因而厨师在预备食物。,食物通常独自地雄蕊或雌蕊的煮熟。,为了再发热。,它将不会干。。

8。对卷取有精确的的召唤。,缺勤一菜能发生激烈的名声。。

9。一旦预备好食物,厨房将有4小时的工夫来凉的食物。,使其在水下10摄氏温度。。即使凉的工夫超越4小时,这么,Gate 烹饪学者会扔掉食物。,当时的再开端加工。。

10.Gate 烹饪学者的厨房每天清算70000个餐具。,更实际上洗涤餐具,本公司采取特意餐具洗涤机。,它应用矿物质和水来代表更正派的的。,同时,它也可以经过管道分类学餐具。。更一用于正派的盘子的流水线。。

11.Gate 美味美肴厨房也有一人确保每位碍手碍脚的人。他们独自地45分钟的工夫预备1500顿饭。,同时食物必要的一向阻止在10摄氏温度以下。。

12。航空公司也有精确的的分量召唤。,因而每一点儿都很重要。。与此同时,即使提出过量供给,增殖预算。。

13。每个航班都有形形色色的的食物包装。。二等舱,食品铝箔包装,助长发热。在商事和头等舱。,餐食包装的莽撞无礼和静止构成的是使划分的。

14。为了保安的起见,新加坡航空的机组职员的有本人的食物,食物和碍手碍脚的人是划分的。。它还必要的为空军士兵和副驱赶者提出形形色色的的资料。,与此同时,空军士兵不容吃贝类。。

责任编辑:admin

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